The Fitzgerald Co. renueva su carta apostando por el sabor y la cocina a la brasa

La marca hostelera valenciana inicia una nueva etapa, con el sabor a fuego como protagonista de sus recetas

Tras consolidarse como una de las compañías de referencia del fast casual en España, The Fitzgerald Co. empieza el año apostando por una evolución natural de su propuesta gastronómica. Un paso adelante que no supone renunciar a sus icónicas burgers, sino ampliar su universo culinario y situar la brasa y el fuego en el centro de la experiencia. Desde sus inicios, un sello inconfundible de la cocina de The Fitzgerald Co, ha sido su horno Josper, una combinación entre una parrilla y un horno en un solo aparato, ofreciendo en cada una de sus recetas un sabor único. 

Esta nueva etapa nace de una convicción clara: cocinar sin atajos, respetando el producto y los tiempos, y apostando por un sabor real que conecta con el origen de la marca. El resultado es una carta más amplia y coherente, en la que conviven las burgers de siempre con nuevos platos pensados para disfrutar sin prisas y compartir, donde el fuego marca el ritmo. 

Esta evolución toma forma en propuestas como el Costillar a la brasa, plato estrella de la nueva carta. Un costillar entero, laqueado y ahumado lentamente al fuego, jugoso por dentro y caramelizado por fuera. ¿Lo mejor? Es personalizable con distintos estilos como Texas BBQ, Pekín o Sweet Chili, que se puede combinar con salsas como cheddar, ranchera, Emily o trufada, y rematar con toppings únicos como la piña natural, los cacahuetes o la coleslaw. El plato va acompañado de patatas fritas, una propuesta pensada para saborearse, que resume a la perfección el espíritu de esta nueva etapa. 

El Hot Dog Chicago Style llega como una reinterpretación del clásico americano, llevándolo al terreno ‘Fitz’ con una salchicha Frankfurt a la brasa servida en pan brioche. Se acompaña de los imprescindibles ketchup, mostaza y pepinillos, a los que se suman una salsa de queso cheddar y cebolla crunchy, aportando un extra de sabor. Una propuesta más desenfadada, pero donde el sabor del fuego vuelve a ser el centro, que se completa con las clásicas patatas fritas al estilo ‘Fitz’. 

El Pollo de los Domingos completa la nueva carta con una propuesta que conecta con el sabor de siempre. Medio pollo a la brasa, tierno y jugoso, con la piel dorada al fuego y acompañado de un alioli especial. Se sirve con patatas fritas o arroz salvaje para quienes prefieren una alternativa más ligera. Un plato que sabe a domingo, pero que apetece cualquier día de la semana.

Todos los platos están disponibles en opción single o combo, adaptándose a diferentes momentos y preferencias. Una propuesta que ya puede disfrutarse en todos los restaurantes The Fitzgerald Co. en España y también en delivery, con una experiencia cuidada que traslada el universo Fitz a casa.